材料
0 s/ n8 z9 C/ H* G7 o菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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7 d$ h" W, p6 [& p. f公仔箱論壇調味
6 ]5 f" z& Z! [: B& N! @5.39.217.76幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 _; H, @ ~2 _6 p F$ T$ n
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菠菜水
# H! L& _0 z8 X水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 5.39.217.76( o. x Y6 Y" }# \" N6 }
9 z6 q3 `7 ? w' E% |- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 P+ c* w0 D0 M% r8 R1 _5.39.217.761.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 g0 J" \ D% I: M6 d# @5 C% Y2 ~
) d( C3 c. J8 p3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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