材料tvb now,tvbnow,bttvb, U: _- d3 T( g0 e" y& r: y8 b
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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2 ?# W& ~- Q: ^* g2 }2 C5.39.217.76調味, I$ n+ r7 Y- {+ ]: O9 M
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚: J7 D% h1 i: _9 G( a
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菠菜水
" P1 f$ h, _( |4 H! C2 f: U {水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 : |3 S! m+ B2 _
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做法" Z5 K0 o( i6 Q1 b
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r# \; D8 H, X1 X6 J
7 ~6 w: ?% I, v1 K* _* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 w; `( [3 X7 Y3 O3 h
: M! i; W0 e) [5.39.217.764.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
" o; l2 i+ ^2 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 c: m8 Q" I/ X& A/ ?1 [) S) W* Q
5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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7 L4 s9 {+ {+ b. f5 l& G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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