材料
# d4 ]7 k1 p0 L1 _3 {5.39.217.76菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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, Y8 G( p I! x W5 ]" @5.39.217.76調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- O' d, ~9 f; J, N
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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0 W( @+ `" ^: H5 G菠菜水
J, n& k( j: ]8 y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 ! o( j- K4 R: C y3 C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) a# @5 n' H4 r! x
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 ?7 A1 A/ x2 E& @: m
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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+ H# Q9 |; X% e1 X$ z' J# Y3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ I4 q' A, X
0 u) y3 _* W9 e4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.76) }' k1 d% y' [
* F X3 L v, t公仔箱論壇5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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