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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯5.39.217.76- R* X( ~7 c3 T3 e8 l5 U. t& Y
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調味
1 g, p3 q) R! u$ {8 E- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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, u' b6 d- A- O# J公仔箱論壇菠菜水
! U$ S7 f2 h+ F2 _! Y5 V5.39.217.76水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。: [: d5 t5 S0 k& r+ @
/ L) r+ ~! S j9 g. j2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。2 D: [3 ^6 T0 j" T$ V- d* M; z
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。0 n7 F1 | V* V" f1 O4 N
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.76. z4 S4 t. W; v( Q
5 T' `' V ~; `5 @8 I! c+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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