材料3 s* B6 f! v) n6 a- g
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味; T, p E. S) \3 K! G3 f7 n8 ]
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水
' `) M7 J) ~; M& }9 L2 b3 D ]公仔箱論壇水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
4 X/ E$ ~9 ?3 ?) z$ ]公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& f* o. ~, _4 Q) O
3 n2 Z2 a; n7 N: O. I$ J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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/ M) ~( P0 s3 T/ ^# x4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇( M. ~, w1 {- u; s) B8 E0 S
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 ! z5 j; m+ P* y4 a
8 |( V; F6 k) }* {7 J$ E z公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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