材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }: T8 q. n5 W K/ [9 b
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
% x6 A" a( M* C' G& d- q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A0 _3 ^7 @9 V8 r) t- ^; f% D4 \5.39.217.76醃料
+ G8 T. ?0 t# l& r* |" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙2 L) A0 [5 ~# G3 l! ^- Q# r4 V: N# F
$ }: X0 b- S' \6 `2 x1 R* M公仔箱論壇6 y: ^: h$ Y D# ~. {" c8 p
做法
+ ^5 @! m1 B5 n6 {: L4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
0 Z3 }0 L8 I2 A. }& [
% e; l Z1 _, R* F* P2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
+ ^- J: O0 i' t3 r5.39.217.76公仔箱論壇! o' B1 o% b; k$ E) o
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。公仔箱論壇$ W4 s: E. Y% C+ @
公仔箱論壇3 e8 I7 G; F" t) A( F. e& d
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
3 a0 {$ ~+ C& Z; U r) `5.39.217.76
1 e8 i8 T+ }% ?9 d# N5.39.217.76
; s- m$ s9 E5 ?* W5.39.217.76牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 @: R2 L2 O. q2 @
|
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 