材料
- S# ]% v/ m8 t$ `* B大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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" s# o- i, T! H; @7 k; `醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F o% m# B$ L( Y# d
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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+ C& c$ u! G4 V) M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' b9 q4 K- C; N: H. D4 @
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 s3 f1 B2 n" X& w
# R, m5 K; E- ` c5.39.217.762.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。公仔箱論壇! r! z0 V% s* }8 }+ ~' p
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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; ^% A1 A% C7 S# P9 M- h& p牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.767 V& {6 u; o2 @1 Q) E* v7 y
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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