材料
c' X" U. w% [5 z. g3 W5.39.217.76大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
1 s& O! _- |! [$ j& a: v公仔箱論壇
" }. Z( L) j$ s: \9 v: K5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb! \: |6 }1 u7 G, y+ n
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙3 B9 s( x/ s9 l, h( p
6 c: J- z1 [2 m( t$ l ~5.39.217.76/ z. `" O+ L& {" r h, C9 M* x
做法
) |& X0 M/ \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
8 K4 B8 t8 [; M公仔箱論壇
, U! f" L$ K u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
/ p, i3 U2 _* A* E7 R! |! `& t) ktvb now,tvbnow,bttvb
6 L+ l) r- O* ?" C5 y Btvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。- {1 l Z8 r( c
! f6 \( f: L) d B) l5 o: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
( G5 ^) V5 a( H- S5.39.217.76
7 p" \: \* w9 j! u公仔箱論壇! h; H3 h! D3 N H3 Z
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。" k0 M* t4 L% S# M- [+ i0 \: I
|
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
