要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……
) @# ~ b5 r0 w" ~
" f8 M- ?/ m. ?0 C女高音助興 甜品賣激情5 ~& v/ ~& b/ N R. K
/ ?! B9 I- p2 E7 \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 I0 {$ D; W3 q- M3 ^5 [
7 C2 F6 G% D0 C5 ] Y9 ^公仔箱論壇在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
5 h% M: n, G8 |9 f- t% ^: }
4 C& w) v7 I& R5 N8 _ h' ^* v( J8 N5.39.217.76 " O* A K% G) _& H/ i* o" E! S
柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！5.39.217.76( b3 {8 d2 s* d' S( ~
, [$ M: D! R1 z; l; s
 7 v# `$ X" z* Z
■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
) S" H9 L7 F8 @4 X5.39.217.76
* k9 w1 I# ^2 [7 Z, m2 y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。睇建築化妝品學做甜品
8 p8 \2 g% Y6 F$ F* m9 `* j別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！
/ b& d" w8 O* }7 u0 Y* @. H+ |5.39.217.76
4 l/ R! E9 e* X' t# A7 Y公仔箱論壇 " Y5 w7 L4 a* N6 y+ F: B2 q
■柴田的藝術品。
3 K& W0 c8 p) _9 m9 V# h% M
2 |% H6 ]- g. d" Z4 M% J5.39.217.76
" m* c; \7 Y/ z, ^& o' }/ x: E/ _
9 r1 ]% c' K$ a" U! }3 B# b' `公仔箱論壇 公仔箱論壇! I* A% @% s; r# r6 P
■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15
/ d9 ]( S3 q( L, R5 b* i' Q( v3 Z6 j$ O
: M9 z3 u5 ^" m8 Q公仔箱論壇 . G3 E( h0 G: C) m
■去年在台灣出版5.39.217.76+ o3 P; k# I4 z) q
3 v& o2 D! o5 S, d C u& c公仔箱論壇
8 d: G+ W" Q+ p* E1. 草莓吉士蛋白餅$34
' S: \2 K4 Q# K- `1 n0 u5.39.217.76
8 H$ x5 w$ {' Q+ H+ B+ \9 T7 F5.39.217.76
3 Y6 E! N2 Y: M0 [& ^0 w/ J( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅桑莓心形蛋糕$38
# n3 Q% g' ?, J# r& ^. o' S& Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 x8 T+ ]" M" d, Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb
; Z7 d( G8 l) n: W) \ h8 k3. 代表作鹽味焦糖泡芙$324 L/ J, j. O/ V1 I
+ O! ^* F$ g* Z/ k% n
3 V$ C1 w }! s& t) o r7 p1 |公仔箱論壇4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* Q% q) ?6 s* M( U6 S. `
5.39.217.76& [0 y. e8 T+ l, o1 M
 公仔箱論壇+ N" C4 s' X# Y: q5 b: r8 P
5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38tvb now,tvbnow,bttvb9 j' K6 Y, ~1 S, |! g
5 y: y2 r5 `' ?1 [- @$ f甚麼都可 crossover % D. _& P4 x8 I- Y' t
 公仔箱論壇, `* F c' H3 @: \+ F! J, @% `
6 j+ |# W9 c, Z! _; O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
: D) q. [* s2 l5 d$ e) w) [公仔箱論壇 M% K$ K- {: o; a
即場示場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) u1 W- F! H9 d# I% t
4 |: `. O3 Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* {( j' B* G r
; F* T \# Y& |: u4 `
7 d9 _% j/ h/ V5 W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; G$ I6 X% v2 z* U0 u. z- e
Chez Shibata(九龍站圓方)
! y5 i2 O3 Z9 v* K' F4 H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( `! O2 K0 k1 Z1 i
Yamakawa山川良廣賣平實
^7 i5 N; c. N% T+ P公仔箱論壇柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。. ~! u! l& K7 F; ?6 ]" i' M L
$ Z5 m5 e- B; u% mtvb now,tvbnow,bttvb ' x* a+ y1 e2 E
■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。
5 [2 h& ?/ A6 \5 d+ l ~
* O( N& E6 {* V$ t J5.39.217.76 公仔箱論壇& F; f' o* z$ \! G9 n
■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
: c' A+ B3 H0 h. H5 Q, _. a7 [& `" i; `5 o
 2 i l0 B8 z- H/ v- Z
■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250公仔箱論壇! x" `. ^) |. _0 c2 K; i5 r. U" i& i
1 _; K+ ]% ~; d7 s0 ^: s- u3 J. G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb m& G! C( f) J0 C7 j
■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$405.39.217.76( b1 t; J. p, A! X3 `6 w! d
) @2 V( O6 e: l公仔箱論壇Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super) 公仔箱論壇" p' {5 i4 f0 i+ L8 f7 U
公仔箱論壇% w* e; ?' B8 w) a1 @5 t% J" n
4 P! B. }6 |& {5 w/ s公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-15 06:39 AM
| 