材料
8 A8 P, A6 W' S. w$ n% z9 q牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克/ W) J+ _; M- k* }
公仔箱論壇; g. @$ j% s( J) o* r6 Z& d
餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克- M0 D4 }, l7 r( h9 m/ T' k. k
( @. ]" L% Y; I/ x5 Y公仔箱論壇其他：木薯粉適量! ?6 c# Q: Z! |: J
tvb now,tvbnow,bttvb* q+ u( v$ k) c+ j' F- ?0 x
5.39.217.76; @% s% q. B2 K; ]! V
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ D* J7 ~1 A- E$ S( p$ i$ w
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。5.39.217.76, |; J; }2 Q1 w+ ~/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 Q0 h4 d$ i- @, X
2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。公仔箱論壇8 v5 }( e- W9 ^
5.39.217.76) v9 Z0 h: P, E; |7 E
3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
9 b3 [7 S* e4 a8 q, Q5.39.217.76
$ S6 |8 S) n v8 C6 a9 Q公仔箱論壇4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。公仔箱論壇5 [+ O8 o5 j& M& ?: P9 T6 K
0 ?. K* [' m" c/ A* z; H1 t; B5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。% w5 @' D0 K& P- E% a
公仔箱論壇 Z7 {. l+ x* t8 M; W
6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
| 