[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料公仔箱論壇7 P8 ^3 |' E8 g% S3 q
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克! H$ B8 m# }) d2 W

& p/ o/ M2 B( H8 {  Y8 m% W6 I7 W餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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其他：木薯粉適量
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& d  `- H$ H& G3 O) ~( y, }3 c5.39.217.76做法( L9 v' W6 s! q$ i6 a# w
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 y7 Y7 S/ _% Z! A7 ?2 F

) ~, P0 t- w# X+ Y  x: y2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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' R) P& {# Q" |; w; y0 q& d8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
! O$ y1 ~: R: ~8 `+ }# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 E: \+ Q4 l5 H5 M& o
4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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7 C4 L% |8 V2 p6 ]# C$ `% e5 P6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。