[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料
* O$ V( w9 b2 K# _1 P1 {5.39.217.76牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克公仔箱論壇1 [: u# @8 `) |6 ~
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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! f: A1 R: Z6 J4 J9 e# ?公仔箱論壇其他：木薯粉適量
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做法
9 \! N2 N" x# D* m1 Y: W5.39.217.761.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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- j6 D. a' u$ i+ L9 h; x; w" j- T2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇7 {5 t( k8 q" n
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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/ f5 e# C( [6 M4 d5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。' o" O9 E" y# @8 F$ `; y" @/ S7 [

! H. z& P( U- i( O  S6 w5.39.217.766.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。