材料5.39.217.76% f+ h# I. l" y2 M) i& k
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量) p6 H: p7 M$ G' Z7 U3 X8 E. ~+ M! I
$ a% c$ Q7 M5 b" N6 Z- O" h2 w6 h# V. n
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
' r6 o- r# y4 b, G' P' k公仔箱論壇
, { A$ X7 ^" r7 S5.39.217.76裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量5.39.217.76; w9 y7 S; d& s% }& a& x
/ r% \6 P1 A- ~1 O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x4 U+ j+ ]" p7 v; Atvb now,tvbnow,bttvb做法0 w1 I) R' E5 v$ J& e6 Q
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
* ]% d% y3 P/ y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 _6 C& ^6 n3 F4 `
2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
) F& ?: i6 A5 |: i) i2 i8 Z
+ I# A9 m2 s. X3 ~: U/ b( d5.39.217.763.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。- Y8 Z4 V) v' t5 T
" Y3 \: T) T/ R. C2 x, y6 ~5.39.217.764.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
( |% i! |- T" l/ k c9 b* v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 H7 o( \! h4 X3 D; f& b, k/ C$ W6 x
5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
L f" f. P! e4 F5 `. W: P% V& l9 Q& Q% A( o8 W
6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
# X! O$ G' E+ p# S# Q: M* k
% R- B( M, I5 g2 b0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 ! [7 L7 g7 ^0 A9 z* F
|
發表於 2010-9-14 06:40 AM
| 