材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 |9 {8 T) m H1 N7 `
麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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4 J# @0 h8 ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
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# K; g2 W' ^$ z W' u& V5.39.217.76其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
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7 k. E0 z- Y$ q& E! V公仔箱論壇做法( W, p% t* a4 f8 ~$ U. _" B9 u
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
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2 _/ e# r" K# i0 @7 V2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。公仔箱論壇" T4 j& }" y- y" \" L
* b8 T2 ~! V) z, h# Q7 A8 [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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4 c j4 ` z' K7 e4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。5.39.217.769 s* P1 @8 g' ?* p) ^
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
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5 X* ^1 }6 X8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 7 `+ Q; e8 p) K9 V
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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