材料tvb now,tvbnow,bttvb! l& x- t5 h6 P0 k
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許
5 W8 D; W+ p1 r( [) i
4 x# l# S% |# {/ Y6 J/ X% x) ]2 P) C" y5 ~5 H# g
做法
& E' h: L& C+ c4 `1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。. d8 B0 [, w5 x/ S( [2 C) y/ n
公仔箱論壇$ X0 \- K' I/ U; J5 x$ Z+ m
2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
9 J8 v8 n# p# V6 t. ytvb now,tvbnow,bttvb! E9 F, Q6 ?) ^$ t' P& J1 S. H7 S6 A
3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。$ h" \( t! B7 S# L
|
發表於 2010-9-11 09:06 AM
| 