材料1 _. ]$ q$ w# o$ E" @5 X7 C, a+ V
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.76( v* c% h- m3 F* _% a
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做法
; ?+ D7 X* i( N( V+ z ]0 etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。 e5 s F5 i* l: G( n/ e# c& v; E; y
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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