材料
& _" M9 Q! @% c4 _) p1 q5.39.217.76豆腐 56克、橙皮/桂花糖各少許、清水 112毫升、冰糖 30克5.39.217.76& _! F$ H+ ~. S; S7 ], f) p x
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做法
5 o5 V7 K1 f" `! U5 a1 \1.豆腐用桂花糖水加橙皮浸 6小時,並放雪櫃雪 2小時至入味。
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2.將桂花糖、橙皮、冰糖及水煮成糖水,雪凍。
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5 Z4 v) U4 n0 i5 p% I3.將豆腐倒出切成幼薄片,放回豆腐盒中。# r- l" N& K- C) o0 R) G0 w |0 O
1 T$ S; W, L& S& S4.用圓模將豆腐切成圓形,放入糖水中即成。
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