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紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, o) c- y- \ G5 g+ w* p, V
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天婦羅漿
: V8 y0 p% C6 f! d蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升
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做法
. d) N( z, [/ k) e1 [. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。公仔箱論壇7 G" C- S7 N, v( ~. c* X l
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2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇8 n6 I0 B( J9 _2 W
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3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 d* P' C# f+ ] O5 r+ q; z- m2 g
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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發表於 2010-9-9 03:53 PM
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