材料
9 @$ K0 e) I, X' Q0 q1 v, z燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
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燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克
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% e4 D$ r4 O' G做法
$ B! S! E2 ?' v1 C$ S3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。
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, ^' U! ~- z, o5.39.217.762.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 r' N7 q; U9 N
# d! Z8 v# N8 I5 e. c+ y- b3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。5.39.217.76' p7 {" u" B5 F& W6 r' m
( n3 \) \ Y0 ~6 |0 l# p# F4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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) [$ c" [5 X7 C) e3 d+ J5 w0 w8 C5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。 & o4 F& P7 J3 c1 {- d) D! O, @6 J7 n
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發表於 2010-9-8 06:36 AM
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