材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升
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1 Q% V8 s# P" ~9 i1 l5.39.217.76做法
! k7 c/ Z% s' u+ h2 u5.39.217.761.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
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- O- t, O1 M4 ?; m3 B. t2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。- f E! [- z5 E2 {: m" \
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，公仔箱論壇7 Q. f: b2 c% F5 P8 ^5 c/ c
- V0 P$ Q9 \; b6 r5.39.217.764.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。! E4 Z) k& Y& `7 y5 N+ l
! b) v3 M ]% z5 P+ K8 {6 p5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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