材料tvb now,tvbnow,bttvb& v) b/ w. A2 U8 M$ |$ k; T' B
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
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做法 : Q: J" s0 V6 y: a2 v2 A+ u% ~
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。公仔箱論壇7 ?8 T$ b6 }" S' ~9 t1 {3 z
: v$ F: X4 p+ u! ttvb now,tvbnow,bttvb2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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5 o r4 P: H& T- a9 K! e3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb( {, a$ O2 H9 j. z
1 ^8 H; f( O$ n5.39.217.764.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。公仔箱論壇: R$ K, v5 E- l0 f
M# q4 O3 t" e- K0 C公仔箱論壇5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) n. H2 w% ?" s* p1 P5 s
" f2 b C; z1 b: {8 ?5 r6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( a- R4 J& Z6 R5 V4 f9 c, m* r
" P9 n2 L+ f Y/ t小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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