[甜品] 小丑魚

nt1972

材料
$ J9 L, ?6 K6 Q0 h9 d$ x; }! y公仔箱論壇麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
9 U- p7 ]4 {& V
5 W3 {& u& |# G( Vtvb now,tvbnow,bttvb
- u; b6 n5 H1 P& X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法 1 `/ R) z) W7 E: H9 B. {
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
& ?7 ^- p( Q  T* \6 R8 Q1 I$ E" h& v' ]9 D
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
" ]+ D: W' I) T4 w3 [# H2 ftvb now,tvbnow,bttvb
( L! i: [+ S1 e( p6 e' p5.39.217.763.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. J) m: J6 N4 S1 T0 @
+ T+ E5 X$ s! E, h0 Q
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。公仔箱論壇- s5 s7 d% ]! q/ W) ?

0 R2 C% L( ]2 X公仔箱論壇5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
. ~; u5 q2 {% Z+ F) U# ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; X. K9 B9 I* T! W, P, b3 g
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
8 c. P: {4 P2 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" D2 J- L: W% n4 F8 Q
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。1 J, K: z* K- y- j% _