材料
6 J# @; A; i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
& T h* W$ K: q, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r2 \1 B7 |; i5 B- k0 k/ {
椒醬材料
; a3 ?: |, ~$ B$ etvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇2 l6 @) b9 c7 M h" R
|* s1 V8 K/ T" `7 Q5 v5 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: i# ~% @* s+ O0 n3 z# ], r
做法
0 l, L& y( B+ r+ G6 g4 B4 P+ T5.39.217.761.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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- J5 s, o9 W- v" w q公仔箱論壇2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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8 q- ] @$ o6 ^. \5 e3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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! J+ M" U9 m+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
8 j7 J9 Z K* x0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J8 i- l+ ?. C) B$ p- A. C- }公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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