材料" }0 o' x- x# ~
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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2 D+ x( V3 r9 J4 s% U! S椒醬材料
6 g( H# i, z2 B u5 [" O公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇; L) L* Y2 |. t/ }5 g9 u7 Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ E+ B# @& g# n. s+ F
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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5 i$ l8 e* Q2 o/ c9 W. R2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" F; A& i5 |, D! K: n
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5.39.217.76) T7 N, Q( ?2 Q7 T
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。5.39.217.76+ U( F" |0 O5 C8 h/ m- u
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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