材料
! I3 ^2 ^/ I: }6 `6 R公仔箱論壇魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇- ^ L( w; I, h. H) F# x
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椒醬材料5.39.217.765 \3 e% N" \8 }1 ~! V
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇$ L* u$ T% a7 r1 N' M% c
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做法
1 I' M, |) D7 \; d3 V, B3 n G5.39.217.761.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。5.39.217.769 u6 F+ e G/ @
2 u& ?* D% s' l: l& B, z. rtvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇1 I; c, p' n( O" I. Z
7 \/ b% ~8 ~" dtvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 v$ Q; T5 _9 R8 t3 }
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.76' M6 t0 {' {3 h0 Z3 N$ q
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5 I3 a* x4 j7 D0 y. p6 s' b/ d
9 ^6 e4 X( \6 R: J- h& R如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 Y/ m. D% b
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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