材料
$ \( F( d. I- w/ k; v" M5.39.217.76魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.76- N* ~, F4 i* F8 r
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椒醬材料
6 `$ M$ i+ s5 M/ P: htvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙5.39.217.76, ?4 a7 W5 y' v
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1 p" N; w9 S2 Q6 e+ A3 ]( y5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 m1 v% g% q; S
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。. K. c- u* h' _! \! U# e& q
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇) P' O. X: w6 H
& d# [ q9 X) Y1 x3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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1 s$ U! i- s6 G& ? J3 V9 J4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 o$ y4 k% \" T. p' h
, j% O# p% p. n6 g3 s$ k) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 " i* Y1 B& @$ o/ h2 [% R* u" I
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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