材料5.39.217.76) A, {- x, m$ W- M, B' y3 w
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料5.39.217.76; m k. e9 |% @2 Y- x5 X6 e3 s
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 @( s( X" ~! w5 a
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇2 Q5 y- X6 J) p8 _0 z& I7 _
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇- u' o' j$ ?' ]5 S
: \# w# C+ X1 [) ], Q6 P5.39.217.763.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 D% y5 y1 y' D! v2 I9 y
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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2 r, n% i5 e2 e& \& l8 g5.39.217.765.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 , B6 K! U" v; V L! ~
$ F# b5 u% n( ? T" O如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 A+ p& u' ], G1 S0 @/ E
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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