[中式食譜] 四喜烤麩

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材料 5.39.217.76' Q6 \: j# h$ g% Y$ B* B9 e' ~$ r
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克tvb now,tvbnow,bttvb- H1 C; J) Z1 f1 r5 a/ K( o

& D4 ^$ d% L9 c* U" s. v% w  k' M公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 e( _# x2 s6 B/ R7 w% z1 \1 N# m
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒5 k& e. i% Q6 \  j9 |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ \4 r8 G* ]* L
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 |8 ~1 Z4 `* c( \5 X; u' A

# J: M# f! z* x" S/ i2 v7 J公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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+ H, ]) w9 I. `4 _3 k公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。) l, v3 ]" D& `+ f

1 A4 D' ]" D- ]1 v0 ~  I" y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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3 f0 `8 @' H% y5 D8 S/ b( {6 btvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。$ @/ X$ d) Y- Y: E2 e