材料
* W5 |9 A) D' c) m' ^公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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; `7 {* d9 e1 U# l7 Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76( X' r W$ y3 A2 i) V# i
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 m, ?& w; V2 n6 b: q. t
/ @) ^# F; S$ I7 E2 z5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb2 M i7 \9 O0 Z/ a0 ~: H( g
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。, i4 x8 J8 `. o/ v/ t/ P
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 o' ]0 N: L- V- A. ^# D! x
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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5 I1 B# A+ y5 P" ^! E) A4 S烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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