[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
3 E$ y5 Y- i0 I% H" j" _! u9 Z烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( V- B. c3 F- J  T8 q
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調味料
% J( x) Q8 X9 o# ?公仔箱論壇老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb- f' J9 e5 s# Z3 w. c1 v- F* \

4 J7 [) b* `5 h2 T6 v- h3 R做法
, W/ r  @- w2 ]. t2 {/ ~公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。tvb now,tvbnow,bttvb$ k, X' c1 R' `4 @

- m+ u7 l  l5 D# T' W+ W2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇9 V5 b  }) u  M2 @3 ~; N

4 d: u- `6 h6 \% b, O7 g, l公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
  R+ f/ k) C& B; P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x/ Z! u! A! ~' M2 ?5.39.217.764.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 k, x8 k7 R- ]& ?. v0 ~

& G/ Y1 g% l) V' s- R4 l, {公仔箱論壇
. z( b6 y# F' J% m- h" N烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。+ s+ |* `4 r+ e, L/ d