材料
. z0 ]: v" u8 W' h+ O* S$ O/ I烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇) |9 [6 N8 A8 ^6 l1 D% m
9 f& r2 M- u$ Z3 y/ V+ [# g; d公仔箱論壇調味料
) \8 F/ U6 ]( d V5.39.217.76老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 ]# ^7 B# a' R& t/ m! c9 @+ h: h
; e( }& ? I- b7 \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
0 k/ Y# M- b. P( t/ m! s Z# t9 _公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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7 y2 _2 }/ S5 Q7 v0 L, @& @+ utvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。2 l0 M& x; v+ D, w0 G ^6 w$ k
) _" ?9 k4 d! H! w4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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$ w' E0 l5 S+ v5 w$ ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。$ b9 G4 }2 v3 e& ~& u6 i2 v# Q4 b' ^
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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