材料
+ ~7 Q% g V8 Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
2 a( c, g* D' ]! {0 V2 |, G4 b: p; K" c( b. a. e4 z' P
調味料
1 v# @) O; t* R- N8 L8 H$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
; W$ a) p/ z) Z2 P5.39.217.765.39.217.76; u2 n) Y" V# A1 W$ Z# X
做法
2 H( A; W/ h3 X) Y( y公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。公仔箱論壇+ g% r* h8 O. Z2 ]1 Z$ c; [" A
' U; n0 \5 k2 W5 C# S2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% ~8 p- b' j) B" @2 B1 j4 P. K! T
公仔箱論壇7 H4 n* s* R1 G8 n1 S
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。- ^5 i( s c" P+ Y4 ~( n& u) W
* F) X& q8 @7 I# x$ g& E公仔箱論壇4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
! d3 I9 E2 E: ?公仔箱論壇* l: K1 }. Y% |3 \( T
tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 m( L% W# t) ^) F, v% N6 M
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 j- U B, }! o
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 