材料
' z: g' y* R: g9 E) Y4 t硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
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+ u8 G* j# @" Z+ Z# m, U" | y ^3 E/ |) O公仔箱論壇做法
' M3 F7 w0 x6 T X* h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。5.39.217.76# H; q. F- A4 D! Y2 ~5 O
$ n- Y0 c' K( [; `. K. {$ r4 e" v2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: k4 Q7 t- b2 h8 h
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 公仔箱論壇' U, m( e% ^1 [
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發表於 2010-9-3 06:33 AM
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