材料
7 X6 ?; R2 w k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb: _1 ~ S- {/ q C9 q# _
' @) ^4 x, B8 Y; K8 p K
6 L0 D# m" Z) ^4 A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) c+ V! `7 I( w3 S# ]
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
. z, V9 m5 ?) B8 ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb( E; p: R4 n/ D( v' y
2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
8 M$ E6 s" \! E% d! C# q5.39.217.76
: }$ O# d8 U2 |; a3 a4 R3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- Q L! ?; y$ s. c" N" N$ \" K0 ?4 Z. m
0 a4 \0 n8 G! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 s9 J' v$ I4 U" j! a
玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
/ @! _) I) d/ f2 W9 r6 G) O3 z( C' Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 