材料7 Q, q) e8 |& g5 m( Z
南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S S, |: o" k' z/ n; h7 i
, l% Z- p* w$ n
- g* l) m$ e8 j8 Q" W9 } |tvb now,tvbnow,bttvb做法
& t/ W9 u Z- z8 P公仔箱論壇1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
1 b2 S3 U" E$ s. @" n5.39.217.76
! e0 t4 U! ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
. F* r7 n: L c- M, l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 F4 K9 s% U, H' N& ]
3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。1 {1 r; X2 _# o. d5 n' \7 M, Z
2 k w: I0 _! \" b2 f( n& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E: ~) P4 [1 d! T" k2 @( o W/ a8 k( ?玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。
- Q+ Q6 r' m9 {# f5 I# e: t0 j# Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 