[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料
4 t: h7 ?% ~) g2 B8 U3 U% j公仔箱論壇雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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調味料公仔箱論壇3 a! y/ {) M3 R/ V! ~: G: b
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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  C6 ~6 O2 b; O% [& M7 jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% V$ t' F. u* U3 @- q
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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) k6 R5 S' T' a% C6 s) R( O公仔箱論壇2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。 ; b# {  h9 }  Z" Q9 W1 k/ T