[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料
4 v( |3 U1 D( b% s/ O, _/ D( _雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb- I- u1 g+ N9 A* N. z
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調味料公仔箱論壇) b) C5 K! V  w' _2 S8 n) G
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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做法
6 i: n" y0 k7 w' r) F: s9 a1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。5.39.217.76) h5 z0 f( n% j3 B* c) j
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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+ m" {4 A3 R8 w1 d3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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