材料
# u( Y2 Q9 a, h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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8 [; J8 C0 r" `: |# U9 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
; p' o# A* B; E9 P雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
! R; ~0 j1 E. R- Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 z! E5 D7 s; h; T$ s
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做法
7 R5 C, x5 D* `- f6 ~1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。5.39.217.768 q& c& Q; E+ v$ W! C; B
/ ]7 c& k( ^; U+ b8 Itvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.769 S9 a+ s2 t H8 J. `& Q
" j/ R0 b" n& h+ x3 W% G: ]; A7 rtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.76: Y+ n; x0 E' c: ?! I# H3 `
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。+ u: L- `9 E) ? U- F# E
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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