材料公仔箱論壇7 n& G1 ? G7 L
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 n; z/ v% H, ]- w3 n u2 K
, u1 K7 u8 {; I* L" D( G F: a5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb& p4 K; M- H7 w" ^( I7 D
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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! `5 \% H! c2 J' Y- X' L做法# Z( t6 u5 O8 C# _7 s; W
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。公仔箱論壇, ~. L3 Q8 p y! d$ j( `9 w
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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i! g( a# f9 m2 t3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇( U5 Y: @3 n( N: q% {; s1 `# W
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ Q4 B& \( ~( l
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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