材料
, G! U/ x8 }. X* H7 u# E$ q3 ?: k0 O公仔箱論壇節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料
$ [7 y& _7 S$ s: J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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5 h: h* a- G3 D做法
1 Y! i6 V4 ]" l5.39.217.761.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。7 K* S9 _3 w% f6 S7 ~2 d" m
* Q9 N: \9 K6 Y+ z8 J% G$ a2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。1 n$ A1 ~+ r% |* i- B# C- W9 i
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: o' ~, |. q8 P9 j
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5 n P* E+ N- ^" b. a5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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