材料( O! o% q6 [3 f# d) \0 B
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
$ o' f- D2 a; d9 R+ x% p! P5.39.217.765.39.217.76) y) T+ L6 P M: n! f( [
調味料' D* r9 x) q- N8 J% ~' C0 i+ J
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
9 h* g1 i. F% U, i1 I4 ]5.39.217.764 H J+ _6 P" n6 k" ^" n; {' F5 [
, F# ]/ B ?) N* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" m0 i, Z' x, y3 ?( y1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! a* n0 Y/ o- p* f! E
. U# k9 S2 c$ V/ a+ k3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。1 S; [" `* c6 C0 X
' N1 T. \( D) q, s7 l& C5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
3 I4 G# ~/ X) g- d1 H公仔箱論壇; \( k4 \ Q U+ F+ }/ t
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。% C0 j7 _' N( F& U) M8 q
3 t2 V/ g& M% x, a1 Q公仔箱論壇5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" C0 w# S5 _" `
|
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|