材料
+ X! |/ [! a1 [鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）
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做法/ y9 d9 Q2 S1 {. [# q
1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。tvb now,tvbnow,bttvb; z X+ d% X0 I0 H% R
+ p) [8 S3 I" ?- y8 @5.39.217.762.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。
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2 J8 i& R) _# P' b0 R$ W: R5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。
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4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k( \( U* C3 |% H c
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煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% V$ |" Y# m6 p
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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