材料7 N i6 m5 v: N
鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）: s* a# q: |" S a: y5 s& X
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做法
6 T2 {8 v! a" m7 }3 B2 c4 }) B- ^ c1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
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2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。5.39.217.76/ Q) e" f6 p5 i- z
7 d! w3 ]* ]' E; ^6 }5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。
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) Y. f, }, y, S$ s& S. U% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb; U; U) ^) }. z7 w) g+ l7 {$ c5 R
% n- b! x1 @5 v/ O1 D煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。公仔箱論壇$ T. s$ B2 c, O% q& B+ {- A
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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