材料
* `; O- Z! I: I, {. Ztvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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1.將車厘茄去椗切開邊。tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 C1 }0 s' e/ C$ V/ ]% j
- g* O+ R6 |; @9 ~$ X% Z1 W2 \2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。5.39.217.76! l2 d2 [5 C6 y; @
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。5.39.217.76% @, y+ N$ I" v; T
' p8 _2 F" u5 m0 O% f4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N, |5 y& t2 B' B l- O: P7 s D0 K
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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