材料
. S8 a* ]' p" I/ a+ j: J4 p5 l公仔箱論壇鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙* b8 t7 F8 O' G9 I' V3 o, ]0 i2 y
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做法
) L: }! {) G8 L' X1 x+ ?9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將車厘茄去椗切開邊。
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$ z/ u& y7 I7 S8 @5 m2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。公仔箱論壇2 L2 {: @% q4 d E5 B# K8 e
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。公仔箱論壇4 \8 h! ^: N; ]) b1 w1 U! D
* B/ t `3 {' |; _tvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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