材料
4 f3 b2 x; D. w% W鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb R& N8 ^, Y; @& R" V- _
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做法
$ M4 n$ Z8 P: Z, C" H+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.將車厘茄去椗切開邊。公仔箱論壇( l2 A. k% K$ V0 Y
* l& u2 F: Q% h% G) w% C. Q0 u* D5.39.217.762.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。公仔箱論壇, p- }/ H0 ] @$ h; ~1 M! D
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。5.39.217.768 G& i* i1 J0 W( W" J$ B9 E
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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