材料5 L" A& y7 ^. J9 j. q
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙公仔箱論壇( g! M3 m2 I8 g6 O
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( l0 R- \. K" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將車厘茄去椗切開邊。5.39.217.763 j, \3 f7 Z! P! b; D
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。 H) ]1 F# p7 D4 P3 x/ B/ {3 C
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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