[西式食譜] 意大利雲吞

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材料+ m- {7 b5 }( m* s: b
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　
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' s( _% K$ r# Y5 A' X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料︰8 G' A- Q, d; ?8 H  f) N
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇5 G2 ?' ~$ _4 {( j
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醬汁材料︰5.39.217.76  }/ W6 `# M0 ]) d; j. o8 v
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙3 x3 A0 l( ?% ~
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, d4 t0 x. I+ {: E7 ~; jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# q( l) T4 U0 c- f2 R, P# Z1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }- f# q! K9 }! w9 a$ X
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。