[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
2 e* n# p& x, Z, H8 |! O9 s麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　& @1 b0 L8 Y" I" b6 {% J
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餡料材料︰
0 c: H- ]" v5 A- D% O9 o- z5 E9 u. c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許# s3 l7 ?1 t0 B

# Y* l6 f( \. q1 [- N% H+ H" f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料︰" L) h# d) s. L* j( I
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙公仔箱論壇5 @  e8 u; S' B) e+ ]

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做法5.39.217.76+ X8 L( U' g2 }1 j7 ]/ E
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。5.39.217.764 y5 C/ v3 F' G" Q

4 T1 J$ z; K# p6 m$ A- r: o2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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2 C  G  D" ~) b. Z$ Q5.39.217.763.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。