[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
; n/ q, J* G& F& I9 Q7 @( F/ c公仔箱論壇麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　公仔箱論壇: k; E& k/ @% C

5 F5 Y$ k9 J5 W# I- I9 M4 f: J7 K公仔箱論壇餡料材料︰
5 P- K% G7 x* Z2 w& \3 O- x5 z5.39.217.76薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb  B, r2 a3 [, k' b  w
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醬汁材料︰公仔箱論壇! J% P! \  l' Q5 i
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙. X! H, n; F5 M- |

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" ^( b2 Y. J) v! N; K; ?- _8 |/ a7 htvb now,tvbnow,bttvb做法
2 P8 e! r" ?. m5.39.217.761.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇5 H3 i3 e( a' _) E1 |

  G% f: r  t, _. }4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。