[西式食譜] 番茄麪包湯伴羅勒油

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材料5.39.217.76  L9 R9 _# I% n$ ~. L% q
清雞湯 500毫升、橄欖油 1湯匙、洋葱 1個、番茄 800克、方包 100克、蒜頭 2瓣、巴馬臣芝士 100克、海鹽/即磨黑胡椒各少許5.39.217.767 q" b$ f: v* |6 ]
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羅勒油材料︰
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做法5.39.217.76% c- C' v' ~9 `6 r9 p: ^
1.雞湯以慢火加熱，備用。於番茄底部十字，放入滾水略灼，撈起去皮去籽切碎。公仔箱論壇& P7 K: u( h8 q2 _, K3 T' i

" x. }3 q8 Z) y# y  x5 t5.39.217.762.洋葱切碎；方包切粒；蒜頭拍扁。
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3.燒熱鑊加少許橄欖油，放入蒜頭、洋葱、番茄以慢火煎 10分鐘後，倒入攪拌器，加入麪包，海鹽、預熱雞湯打成茸後，注入湯碗中。
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4.羅勒葉、橄欖油放入攪拌器中打勻至滑身，淋上湯中，刨上巴馬臣芝士及灑上黑胡椒即成。
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