[中式食譜] 白玉上素卷

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材料
. o0 h  Y* X& r* v( M! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料- D( |& z! Q9 }' m
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.76( D/ x  u  \9 c4 t+ y

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* ~% {) w2 J( V* b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% ^% h$ r3 i  }1 s# V1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。, h& i* a: T, m7 ^, {& Z4 R

5 P6 z3 M" D& o/ [( \( L9 z2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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6 z+ T- ~+ |" r) E; D5 y* i/ d) vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ Q- ]  R3 ~/ z
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇! C$ ~) B; m& {0 I# l