材料5.39.217.76+ u; x y/ G* l
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇# z6 O& N3 L- M. O
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調味料( |: H4 B$ l0 X6 A O. ]: v9 S% t
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.768 m& J8 d+ Q. T, f) }5 ]" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 m( p% N* G3 U; R6 V% E
! l! ?/ I; D1 a公仔箱論壇做法
$ K" d# \# {- C' E4 J) t1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。# I' e% L7 P$ h! L+ P% R% _0 ^( H
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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* Q! m/ }! E e9 x: S& V. q: J公仔箱論壇3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# |3 U, v0 C
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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8 A( t) k4 }+ r" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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3 U. K7 ]9 v4 c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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