材料
: k* V3 ?3 n# ^( X8 ?冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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$ J* o# o2 ^, K% ^5.39.217.76調味料
* m+ n8 i& [7 o j# K& _7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb L3 E; m y* E3 e" x) j5 z$ G
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' R9 M7 ]5 ]# d1 X做法
; j/ d8 C0 c. u) f' L* Q) q( G5.39.217.761.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
2 W. ^- g0 X- h% H$ C9 R1 h- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p- ]- U( L" vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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/ I; g8 C! N3 q3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
" ?$ B/ H5 |5 X! }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x* `5 [( l6 _ P, @4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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% T, q" Z$ P* j9 N# E- U: o2 A公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 公仔箱論壇' W" w( J/ u2 ~# a2 l! O, e+ b
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。5.39.217.76: \5 M6 `/ z* Z x' ]
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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