材料公仔箱論壇; o; |) p. u W& R5 {8 G% a+ v
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇# U1 N# l, ~6 j2 Z1 C7 U1 ~
! e. F5 {+ Y {7 }1 I8 m公仔箱論壇調味料
* m. j2 u1 d5 s* p$ A, p% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量* g; \9 _) S/ D' {& E
0 U1 y+ t- s! ?" i公仔箱論壇公仔箱論壇/ S% F4 O" T4 Z: H6 }: o9 V
做法" n( h$ O1 h6 z5 L
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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) g$ }8 a; y% z% J2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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* ?4 j' ?. r8 }8 g* m9 ?& C/ y公仔箱論壇3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。5.39.217.764 w- E- `' q! _9 l; T. d! |" X/ C1 B
]" e3 ?6 L/ C0 c" W$ y5 P- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。公仔箱論壇& A4 ?# p7 b- F' S" c. ]
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& \% q n6 p) X: }
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。5.39.217.766 y: ] H% l3 ^* N9 V* n
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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