[中式食譜] 白玉上素卷

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材料
% B0 i- C& I/ [1 u0 K" Q; Z! X公仔箱論壇冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升/ _* M# M; R  _$ U+ I1 ?( q: l' {

. K; u: ?. U4 `8 S: w/ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 e4 {; F3 I$ W2 i/ L# R
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇0 o0 G6 S+ _/ s  f" R! D8 N- `
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。/ i' @3 X6 V' X( V+ L( Y1 p

8 A! ~% H- Q" w5 g7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。, b& E! |8 e( v3 P! X/ v) g; p0 V

9 L, f9 W- D3 x4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。5 P5 e8 q3 P6 _

; g9 X: q5 Q" Y5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb' x% B; |2 q$ `+ Q8 T. z5 t4 O9 Y; }