材料$ F" q/ W: ?# b$ d
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
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# {9 Z) x7 p- n. i5.39.217.76做法公仔箱論壇: B; c- \$ n, I4 n( \- A
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。' c/ }7 F* S3 ^: y
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2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。4 k, o8 I+ d+ L. Q3 Z& I5 @" k& {
7 U- x/ B% V9 s* w- T公仔箱論壇3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。5.39.217.768 b; ^4 p( }- X5 E) q3 B- @0 t& x
0 C3 k! y! |" B) R$ H0 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。. ?5 z9 M2 M r, _# t- f Q
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源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。$ P1 f! d4 X5 _6 M' a
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發表於 2010-8-21 06:40 AM
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