材料5.39.217.76; G/ |/ V2 }; y/ S! S2 E
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
; r; S/ F4 x9 F8 I3 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: W* Y( z' v7 v1 l" v, l1 @
2 Y" N3 u7 c) Y1 ~( i8 W# T! J) |5.39.217.76做法! G$ |2 E: T; L/ V. c3 o8 m
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。: D8 @1 H2 U- o! {3 y
$ K- Y5 s q9 u5 S7 X
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。公仔箱論壇* i& \6 k2 o1 Y$ l* R7 J+ y% \
/ D! v F$ W- {! b. K/ w. P公仔箱論壇3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。; i) G& \4 m; W# u
# r' I) b# [3 \% ]; P8 f4 ]2 utvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。5.39.217.767 }6 H! b P4 ~$ f& H
公仔箱論壇7 T* v+ O a+ M5 z/ X& U
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 d, u' x8 R( W2 p
3 N% d' m6 A0 Z% b) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( `6 U D2 p& L" J
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 