材料
1 N% S3 C- z9 {; M4 U6 }6 C5 d8 I$ i5.39.217.76低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量! a% ~$ p f$ u9 c- y4 g+ m
?, P, W2 t4 r2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ T6 q6 e# h2 D' k2 O, B% P. v7 u
做法公仔箱論壇5 E1 Q. T# h" K% v
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。5.39.217.76$ h) l/ a( |8 \! S
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ F( x7 H' x! e3 M) E
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb I* t/ @; r- z0 J
2 t' q0 E5 F. } D+ U3 L5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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