材料
5 _" H% P4 w3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 {; Q6 q$ }+ I+ [/ ?4 \0 E( L
: r5 W" k# S7 z+ h! h: r8 V4 a! F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g% d4 D0 J/ @1 x ?( `
做法
. V1 M( h7 G/ U- g; p/ H/ h1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。3 s+ O5 c* O e) ?7 ?/ [
5 X2 t- n7 B) p公仔箱論壇3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。5.39.217.76, Y1 Z+ ^2 O: A2 c& ]+ u
. q- `3 N g# y$ G$ X4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。! G7 [: ^; ~; q2 @4 \! [/ b1 p
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇+ H& y& H E9 i
% R9 A2 M0 l. U) y& s3 ?起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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