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魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
, d2 |9 K8 a" R" {: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z/ c; }* M1 p; s( p. \" J7 [5.39.217.76湯芡材料5.39.217.764 Q% _: ^: z7 n" a
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許" ^9 C, ?! E9 l2 E* y* b6 x4 J) }/ p" K6 D
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9 G2 q4 c3 ?' P! W5 l8 }5.39.217.76做法
N/ z7 C7 o$ @9 C0 z# U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。5.39.217.763 I: _! w; R1 r/ x
7 ~& G ^5 x/ h& [3 G+ H9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。公仔箱論壇! L6 q) s5 v- Z# F% M
# ?& t5 s9 Z5 K, v; u# i7 |, j' utvb now,tvbnow,bttvb3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。公仔箱論壇: U: I2 l/ b5 g/ U2 F# @) P
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東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。( k$ w* R3 L: D4 t) U+ g
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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