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魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: g( O! J8 Y
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湯芡材料
# H' y8 ]! S3 ^; t7 \ t8 J公仔箱論壇雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇/ v9 X, E! L. G
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$ K# R) E( ` q9 t( L7 z' ^做法
) `4 g/ Q3 I3 p# l4 y/ g5.39.217.761.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。2 ]2 B' J4 \2 d- ^0 k
! k; ^$ x* f. j: J$ E0 J公仔箱論壇2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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7 m) y6 ]3 j# v( j公仔箱論壇3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ l- Y+ S1 u ?: Q' f
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# L+ |% I" o( v2 l5 xtvb now,tvbnow,bttvb東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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