材料公仔箱論壇! F- i1 D: [1 c1 j0 m9 G( v% `
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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, F3 N% }/ a6 G. `+ i2 X7 K5 ~調味
* G2 {, Z- ?- i, h公仔箱論壇魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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$ K7 M6 Q, a% q6 R5.39.217.76做法9 g$ y! O4 J/ ?; L% M: {
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。: i, N( U6 m8 a3 O+ @
' |2 B3 w/ m+ A* F2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。公仔箱論壇8 e4 i) ^6 g7 g
9 C& f5 V% t9 w$ a! X+ ~( e+ U' z, w4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 5.39.217.76( G8 `" H# b: t$ O7 t, C
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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