[中式食譜] 花蛤芙蓉蛋

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材料7 i3 o" ?! D& M4 M8 u# x" u  C" y
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb5 x* K( I% h/ \* ?$ g
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調味: t& r1 R/ v3 _' Y
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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) W" M0 Y% o2 Q# L$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
& i! J7 F' o8 p7 U: [* w5.39.217.761.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 `& r5 q8 [5 i" `' }

* u: e) ~8 ?. K& ^% S5.39.217.762.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。5.39.217.76$ U5 j+ M+ l/ r6 W* c- ]

+ e* n# y: ]( Z9 p公仔箱論壇3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: b2 K( {7 v8 G8 l# d, D
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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