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蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb" i4 O/ L' ~5 k7 B' j; k; g
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調味tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 g/ e: M( } k6 I# `
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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+ e# v8 S8 }2 m( H做法5.39.217.76; ^ E( o! y4 P! N& d" O
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。5.39.217.764 Z# s4 Q9 A0 ?* P! e `8 A
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。( G$ K8 _ X }3 D8 F# ]2 T
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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, {, I# K% c/ i$ G4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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