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鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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調味
, z: A/ v' r2 j+ }0 T- `公仔箱論壇魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法
- P' H" H+ ]1 Q- S* K: s E公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。. `, C, f. ]0 D* U0 v
) b4 o9 I$ H( m1 _6 j9 M2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。+ u+ h# v$ L- P) u! g% d
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 公仔箱論壇4 Y0 I! L5 k/ q. V
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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