[中式食譜] 煎煮鱸魚

nt1972

材料
7 _( ?% h) B1 ?! U4 O% E% F鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
6 V: z) `8 C1 G; s  _8 w: F' h9 X5.39.217.76公仔箱論壇) v. Q8 `  y* I. N1 T3 X
調味
( |6 A6 s) }% `& }! mtvb now,tvbnow,bttvb魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
; I7 T6 a% r8 `. L2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' v9 [" r* ?

  a$ K# r7 Z( X4 @% B做法
9 _, L$ V* k, |, D5.39.217.761.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。; B  z9 X7 A: C( v# Y( R, |1 `& S

6 s! W3 e0 Z. X/ ]# e2 ]1 O2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
$ X8 f0 k) L# @$ R. U. Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ [. i% R$ r5 c7 S3 {) C5 R3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 公仔箱論壇9 S6 Z3 X" r2 B/ H4 Z, X