材料
2 Q7 f, |0 N# ?8 O. ]牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
+ @; H5 k U( b# O, [* k1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w g2 c( Q% Z4 p2 q0 d醃料
% L9 p+ Q7 Z8 a7 Z- h% q: d9 K; _" Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇1 x2 S9 [, \9 F, L/ W
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& b: U' B! m$ B; |7 M: y- Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' A- U {( r4 m2 K* O1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。5.39.217.761 K) E. C* u) G1 H! X
; j$ v; A: n! {) u8 |3 F. Y+ P" dtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。, _- Y3 ~8 e5 y
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 W; V: H" A7 M/ n* q
* ?6 v& ^$ d. t5 q0 Q- o公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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; r3 w, O) j. v/ P& G8 D6 o1 u5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 4 l# P* n: |8 |
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。0 Z+ j, Q$ y1 d! _6 |# z6 b
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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