[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) n: C. j  N8 `5 m) [
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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% m5 E1 _$ `% c3 q- ?( T醃料
- }* i' A& O* A- k& c( \# a鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ j! j; x4 Y+ W  ?0 |
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做法公仔箱論壇, {% B% X7 t9 n& V  O
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。. k7 v- s3 |9 L8 Q5 C

7 x; a: B- k. M8 p& }$ ^6 N5 E2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.769 a; U1 b$ ?: w0 W( j+ O

1 ^7 n* E7 ?& j, I5.39.217.763.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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; _+ _% @5 B& [2 }) {9 ]% q4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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2 q( B' T, B4 w0 \$ O: K; j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
5 U$ o2 w1 ~+ R# I1 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. H! d3 A( g; C2 w! e# d# f! J& f
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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