[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
) U' ]3 s9 C: H8 }$ i8 l牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 z! G1 L# D4 D$ k

7 ^, n+ d; [- m" {. z5 [) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.769 Y  S3 |  c, V7 m" @/ X
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
1 w# c8 Z; t* Y. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 P8 _5 `5 R/ L5 `2 K1 G5 ]* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法7 b3 N) `, ?/ w& O9 c
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb  e3 O  B! e, w1 g- A2 q4 M: V
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' W. S7 n+ b0 e  A0 ]
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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9 ?. R; ]8 ?1 t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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6 x  O, f( h- j3 Z$ B& Y2 b& z由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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