材料
% D1 V& D: D1 z牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
( u1 `5 t% y, ?) f4 P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 \9 [. V. N ~# S
醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 `9 |8 ]" u3 _' e) S. V/ f
鹽/糖/雞粉/生粉各適量) a1 J4 u/ X8 y( b* \" p
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' q8 z: U. S! x6 R/ f公仔箱論壇做法公仔箱論壇. k( v- D$ Z n4 s( l4 B) I4 S
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 |7 C+ x& T
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.76* K- t4 o( ^5 d% |2 u) R! C
5 ]- @- i. B8 M* V- n' ]# i; R/ C. J% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 : w- h8 v9 x+ U# Y6 A5 `
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。5.39.217.76! |4 q% _* }# h$ X7 W
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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