材料/ S" ?7 J/ ?1 Y8 `- {- P
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克& e2 I! k8 q; l3 t1 T* C% |5 u# m
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做法' l+ d* w( @/ w' y
1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。
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+ {( Q. a: K Z, {2 q+ k- t7 p0 etvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。5.39.217.765 W% `: ]: ]' G* x P
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3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。5 `: h D1 p. l
1 d# d& e! ^. @- }3 \0 O J. y5.39.217.764.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 + q. I4 N$ r6 q9 t& ^
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台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。5.39.217.76. d \. ^" j0 W, g5 [2 S5 ~
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發表於 2010-8-17 06:46 AM
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