[中式食譜] 葱油餅

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材料
% [. x( ?+ U& i# \/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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# g1 Q) g8 c+ H: P- s, m; z* E5.39.217.76做法
: U) q9 ^$ k  U! N4 }公仔箱論壇1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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' I0 o2 {0 w) d4 z' @9 |4 O; E2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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( ~/ B. L$ U1 `3 j6 G* @' R3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。5.39.217.76- _8 [$ w# }! R2 g. ^5 ?/ N
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。  P3 W9 O; T& L$ q: [. H& s0 V4 M$ [

( S# |, Z9 j" m# ~, P: x5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。5.39.217.76/ t. A* e7 P* W5 L7 K/ }