材料4 t/ b8 N! z- P7 f& I2 T7 ~ U
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙+ A [ ~ c/ v9 R" m
( n$ u" L% p- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' c: e( l9 y2 Y: D% W
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- {5 S) X, E
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
0 O! v$ F9 b/ @: q% e
& `1 L9 J6 i V1 p2 q1 b$ |) T* U公仔箱論壇2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \% S+ I' t! e/ p. j
7 o7 a# o1 P p4 N$ a3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。: r' s; k$ ^% `" D! |
$ m. J, L% n; R' E# g4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
5 Y$ j3 E I. V7 E9 f
' Q# a5 I: h1 G- R' \/ f公仔箱論壇5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。' K0 u: n) f; X# o+ s
tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 y; C# N. S9 Q
6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
- k/ Z7 ]) A. N' m+ E j9 h5 V公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-17 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:27 AM
|