材料公仔箱論壇& w8 y+ I5 d6 g0 k
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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調味料公仔箱論壇/ P* d6 f0 |) w5 p7 R. w5 E
椒鹽粉 2茶匙4 A8 Q; q1 c0 h( I
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做法
' V! Z- k- _, P! [, j9 w1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。5.39.217.76) ?% z. j! Z) q1 v( }0 p; X
- Z# S1 C4 m$ f5.39.217.762.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。 公仔箱論壇& }7 l8 s. D; _
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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