材料$ v& Y# b: \- v8 n; Q, b
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升$ B! ^, ^" ?4 l
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調味料
K) F+ t1 [2 _椒鹽粉 2茶匙
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做法
# F% z* @7 e, o4 T; U U, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。
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1 U. O/ t+ ` [7 ?- @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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6 I' L) I' g" @( F/ f' u3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。" w, {4 ^% I2 @: m
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。 - u0 }$ L3 i. r3 ^
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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