材料6 e$ R5 Z) u% k9 p/ O$ g
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升' x/ N2 O. P k3 G" H. e
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調味料
: l% o2 B0 f) q+ ?) ~; O- Q椒鹽粉 2茶匙5.39.217.76' h4 p' @9 [9 L5 S1 c" y
5 W3 g! Z4 W6 U" F* p5.39.217.76做法
/ L" A4 u6 N- ^( y9 h6 g, Q8 k O公仔箱論壇1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。
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2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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4 g% r) A* U6 e3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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+ D& c- c9 T; @# F6 p0 Q4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。 % c. B& H) e) i& E# ?8 c/ L, T
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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